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这香盘，那可是我小时候最爱的美食了。那时候，每逢佳节，家里都会做上一盘香的香盘，那味道，简直让人回味无穷。

计的那时候，我还在上小学，每到过年，妈妈就会提前好几天开始准备。那时候，家里条件，香盘里的都是妈妈自己养的土鸡，还有自家种的蔬菜。那时候的鸡，质鲜美，蔬菜也是的，做出来的香盘，那叫一个香！

妈妈做香盘的手艺可是一绝，她先把鸡切成小块，然后用料酒、生抽、老抽和各种香料腌制一下。接着，再将腌制好的鸡和蔬菜一起放入大锅中，加入适量的清水，用烧开后转小火慢慢炖。那香味，简直能飘到十里之外。

那时候，我总是迫不及待地想尝一口。每当妈妈端上桌，我就会迫不及待地夹起一块鸡，放进嘴里。那鸡鲜多汁，配上蔬菜的清香，真是美味极了。每当这时候，我都会忍不住赞叹：“妈妈，你这手艺真是没的说，必外面的大饭店都好吃！”

后来，我长大了，离开了家乡，去了外地工作。每当想起那香盘，心里总是充满了怀念。有一次，我回到家乡，特意跑到妈妈家，想让她再给我香盘。妈身体大不如前，已经做不了那么复杂的菜了。

那天，妈妈只给我做了一盘简单的炒菜，但我却吃的津津有味。因为我知道，那不仅仅是一盘菜，那是妈妈对我的爱，是家的味道。

如今，我已经，有了自己的家庭。每当我做菜的时候，总会想起妈妈做香盘的样子。虽然我的手艺必不上妈妈，但我总是尽力去模仿，希望能把那份家的味道传承下去。

有一次，我给做香盘，他吃的津津有味，一边吃一边说：“爸爸，你这手艺必妈妈还呢！”听到这句话，我心里美滋滋的。我知道，这份家的味道，已经在我身上传承下去了。

这就是我小时候的香盘，那味道，那情感，永远都留在我的心里。每当我想起它，都会忍不住嘴角上扬，仿佛又回到了那个美好的时光。